Wer Bärlauch mag kann sich auf die Socken machen. Meine Ma hat schon vor ein paar Tagen welchen gesammelt und ich hab ihn gegessen

Der Bärlauch ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Er wirkt blutdrucksenkend, fördert die Verdauung, ist entzündungshemmend, antibiotisch, blutreinigend und stoffwechselanregend u.v.m.

Er lässt sich lecker in Quark verrühren, als Pesto zubereiten oder als Zugabe anderer Gerichte verwenden.

Bis Mai lässt er sich sammeln, aber bitte  nicht mit dem giftigen Maiglöckchen verwechseln.

Lecker!

Ölziehen oder Ölkauen

Das Ölziehen kommt ursprünglich aus Russland. Es ist eine Methode zur Entgiftung des Körpers. Wissenschaftlich bewiesen ist sie nicht, sie ist eher eine traditionelle Methode.

Zum Ölziehen nimmt man kaltgepresstes Sonnenblumenöl, auch andere Öle (z.b. Traubenkernöl) können verwendet werden.
Einige raten vor, andere nach dem Zähneputzen, aber immer vor dem Frühstück einen Eßlöffel des Öles in den Mund zu nehmen und dann wird das Öl 10 Minuten lang im Mund gekaut, hin und her bewegt und zwischen die Zähne gezogen. Danach wird das Öl in das Waschbecken ausgespuckt und der Mund mit Wasser ausgespült. Ich persönlich finde eine kürzere Zeit sinnvoller, dafür lieber noch einmal wiederholen.
Während des Kauens werden die Giftstoffe in dem Öl gesammelt und soll deswegen nicht geschluckt werden.

Den Spitzwegerich findet man an Wegesrändern, auf Wiesen, Weiden und Gärten. Man erkennt sie an den ca. 40 cm hohen, dünnen Stängeln mit Ähren an deren Ende. Die Blätter befinden rosettenartig wachsend in Bodennähe.
Die frischen Blätter finden ihre Anwendung in Salaten oder auch im Gemüse. Getrocknet ist er als Heiltee bei Husten und Erkältung vorzüglich geeignet.
Dazu werden 1 – 2 Teelöffel mit kochendem Wasser aufgegossen und lässt ihm 15 Minuten ziehen, davon nimmt man tägl. 2 – 3 Tassen.
Zerreibt man frische Blätter, und gibt den Saft auf Insektenstiche lindert dieser den Juckreiz, Infektionen und Schwellungen.

Sammeln kann man ihn von Mai bis Juni. Auch dieses „Kraut“ bekommt man getrocknet in Apotheken.

Pünktlich zum Frühjahr gibt es wieder diverse Diäten und Entschlackungstips. Mein Tip ist die Brennessel. Obwohl die Brennessel jeden Gärtner ärgert und als Unkraut möglichst entfernt wird, steckt eine Menge in ihr.
Sie entschlackt, entgiftet, reinigt das Blut, ist Blut bildend, senkt den Blutzucker und hilft bei Frühjahrsmüdigkeit.
Entweder sammelt man die jungen Brennesselblätter selber oder kauft sie als fertigen Tee und brüht sich ca. 3 Tassen täglich davon auf.

Als ich so durch die Gegend surfte stiess ich auf diesen Bericht. Klingt interessant, aber was bitte machen Diabetiker? Klar, ich hätte nix dagegen Zucker anstatt Süßstoff in meinen Kaffee oder Tee zu nehmen. Irgendwie klingt das Ganze doch recht widersinnig, oder? Ausprobieren kann ich das wohl weniger, eben weil ich Diabetiker bin und das sicher nicht herausfordern werde. Wobei ich so schon nicht wirklich gesund lebe und auch leider zu viel Zuckersachen (vorzugsweise Schoki) zu mir nehme. Da ich aber über den Tag verteilt viel Kaffee trinke und hin und wieder auch Tee glaube ich das das den Rahmen meiner Zuckerzufuhr sprengen würde *g*
Andererseits habe ich einen guten Bekannten der völlig gegen Zuckerersatz (Süßstoff) ist und immer mit mir schimpft, weil ich damit süße. Aber was soll ich machen? Zucker darf ich nicht, Süßungsmittel sind auch nicht gesund, wohl eher das Gegenteil. Da bliebe nur entweder auf Kaffee zu verzichten, zumindest in den Mengen oder aber ungesüßt trinken.
*seufz*

Ein anderer Bekannter probierte ein ganz anderes Süßungsmittel, eine Pflanze, die aus Südamerika stammt, bekannt unter dem Namen Stevia.
Naja bekommen kann man das in Läden nicht. Und ehrlich gesagt trau ich mich auch nicht Süßstoff oder Zucker damit auszutauschen. Dazu müsste ich mir sicher sein das das nicht schädlich ist, denn es muss ja einen Grund haben wieso es hier in Deutschland nicht in den Geschäften zu finden ist.
*nochmal seufz*

Man kann nun anfangen Holunderbeeren zu sammeln.
(Sammelzeit ist von August bis Oktober)
Verarbeitet werden sie meistens zu Saft / Sirup, aber auch zu Marmelade oder Likör.
Die Beeren enthalten viel Vitamin C und eignen sich gut bei Erkältungen und Grippe. Früh genug und regelmässig getrunken beugt der Holundersaft vor. Er wirkt allerdings auch leicht abführend aber auch blutreinigend.

Die Beeren werden gesammelt, gewaschen in einen Topf mit etwas Wasser gegeben und ca 15-20 Minuten aufgekocht.
Dann werden sie in ein engmaschiges Sieb oder Tuch über ein anderes Gefäss gegossen. Die im Sieb/Tuch aufgefangenen Beeren darin fest ausdrücken so das möglichst viel Saft daraus gewonnen wird.
Der Saft kann nun beliebig weiter verarbeitet werden.